Servizio in Sala: da Commis a Chef de Rang

800.00

Gli alunni faranno un percorso di formazione avanzato che non implementerà solamente le competenze tecniche, ma rafforzerà anche le capacità di relazione con l’Ospite a tavola. Chi ricopre questo ruolo potrà trovare impiego in hotel 4 e 5 stelle, navi da crociera e ristoranti di alto livello. 

PROGRAMMA DEL CORSO

  • Chef de Rang: Mansioni e Responsabilità
  • La Sala: allestimento e mise en place
  • I vari stili di servizio
  • La comunicazione con i propri colleghi
  • I briefing, la conoscenza delle carte, l’analisi delle prenotazioni
  • Saper vendere: tecniche di vendita e come orientare l’Ospite
  • PMS, sistemi operativi e di prenotazione

A CHI E’ DESTINATO IL CORSO

Il corso è adatto a chi ha già esperienza come Commis di sala ed ha l’obiettivo di formare la figura dello Chef de Rang, un ruolo chiave della brigata di sala.

CALENDARIO

MINIMO 6 PARTECIPANTI

Informazioni aggiuntive

Durata

48 ore

Stage formativo

3 mesi

FAQ

Se avete altre domande o dubbi, non esitate a contattarci. Siamo sempre felici di aiutarvi a scoprire di più sul nostro campus e i nostri corsi.

Scegli il corso che fa per te, chiama il nostro numero verde 800.72.12.12 e richiedi maggiori informazioni, oppure lascia i tuoi dati direttamente sul nostro sito, ti ricontatteremo al più presto.

I nostri corsi sono accessibili a tutti, ma è preferibile aver raggiunto la maggiore età.

Non è richiesto un particolare titolo di studio, ma è fortemente consigliato essere in possesso di almeno un diploma di maturità o laurea triennale.

Al termine di ogni corso, ogni partecipante otterrà un Attestato di Frequenza rilasciato dal Campus, con indicazione della specializzazione conseguita.

Certo. Il pagamento può essere rateizzato in 4-6-8 rate mensili, senza interessi.

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