• Beverage Management

CORSO DI FORMAZIONE

Beverage Management

Scopri l’affascinante mondo della gestione delle bevande con il nostro corso di Beverage Management, dove tradizione e innovazione si fondono per creare esperienze sensoriali uniche. Dalla selezione dei migliori vini e distillati, alla creazione di cocktail innovativi, fino alla gestione efficiente di un bar o di una carta delle bevande, questo corso ti fornirà tutte le competenze per diventare un esperto del settore. Sotto la guida di professionisti del settore, apprenderai le tecniche più moderne di mixology, strategie di marketing e gestione dei costi, fondamentali per portare il tuo business al successo.

Unisciti a noi per trasformare la tua passione per le bevande in una carriera di successo e diventare un punto di riferimento nel mondo dell’hospitality!

 

PROGRAMMA DEL CORSO

  • Le Bevande: i vari tipi di beverages, la loro classificazione e le dosi
  • La Creazione della carta: come si deve comporre la carta vini, calcolo del ricarico, il margine di contribuzione
  • La Carta del Bar: Aperitivi, dopo cena, super alcolici
  • La vendita delle acque, caffè, infusi e bevande analcoliche
  • Servizio: vino a bicchiere, vendita a bottiglia

La gestione delle bevande, alcoliche e analcoliche, è una componente fondamentale dei ricavi di un ristorante. Saper calcolare il giusto ricarico, gestire la rotazione della cantina e comprendere la composizione ottimale della carta delle bevande sono aspetti chiave che influiscono direttamente sulla redditività del locale.

Progetto di formazione nel settore turistico tra Campus Principe di Napoli (Gruppo Multiversity) e Federalberghi Penisola Sorrentina. La partecipazione ai percorsi formativi è gratuita e mira a favorire l’inserimento lavorativo dei partecipanti presso le rinomate strutture alberghiere degli Associati Federalberghi. Quest’incredibile opportunità prevede lezioni in modalità blended, in presenza e online, affiancate da laboratori didattici interattivi e da stage presso prestigiosi hotel della Penisola Sorrentina.

CALENDARIO

  • Novembre 2024
  • Dicembre 2024
  • Gennaio 2025
  • Febbraio 2025
  • Marzo 2025

Costo: € 500,00 + IVA

Durata: 12 ore

(8 ore presenza + 4 ore online)

Minimo partecipanti: 10

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